Las esencias al agua consisten en una mezcla de una fase acuosa y otra aceitosa de manera que las particulas del aceite se encuentran dispersas de forma estable en la fase acuosa, logrando así la solubildiad del aceite impidiendo la separación de fases y por consiguiente, protegiendo el filtro de los aparatos eléctricos: humidifcadores y vaporizadores ultrasónicos
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